Indicación geográfica el Turrón de Agramunt


Zona de producción
La zona de producción está constituida por el término municipal de Agramunt, en la comarca del Urgell. El turrón tiene sus orígenes en la tradición de la pastelería árabe. En Cataluña se conserva esta tradición especialmente en Agramunt, donde se elaboran unos turrones de calidad reconocida.

Características
El turrón de Agramunt se elabora a base de una cuidadosa mezcla de avellanas o almendras, azúcar, miel y clara de huevo, presentado en tabletas redondas o rectangulares, entre dos obleas, de distintos tamaños y pesos. Todo esto confiere a la masa un ligero color marrón dorado frágil y crujiente. El porcentaje mínimo de almendra o avellana es del 46% al 60% según si el turrón es de categoría extra o suprema.

Elaboración
Las avellanas se tuestan y, una vez enfriadas, se pelan. En el caso de las almendras la operación es a la inversa. Se cuecen la miel y los azúcares con clara de huevo fresca o su equivalente en polvo. Después se añaden a la mezcla las almendras y las avellanas.

Comercialización
El turrón de Agramunt se presenta en tabletas redondas o rectangulares que pueden tener distintos pesos, desde 30 g hasta más de 1 kg. En la etiqueta de los envases figurarán, además de las menciones que exige la legislación vigente, el nombre "Turrón de Agramunt. Indicación Geográfica Protegida" y el logotipo de la indicación geográfic

Control
Estos productos tienen durante todo el proceso de producción un control externo realizado por una entidad de control reconocida por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Catalunya.



Consejo Regulador
C/ Àngel Guimerà, 9 baixos
25310 Agramunt
telèfon 973 391732
Fax 973 39 28 81 
info@igp-torrodagramunt.com
www.igp-torrodagramunt.com

Torrons R. Vicens
Carretera de Tàrrega, 1
25310 Agramunt (Lleida)
Tel: 973 39 06 07
info@vicens.com

Torrons Roig SA
Obrador, botiga, oficina:
Ctra. L-303, Km. 19,100
Tel. 973 390 036
Fax. 973 390 690
info@torronsroig.com
www.torronsroig.com

Torrons Artesans Fèlix
C. Comtessa Aurembiaix, 5
25310 AGRAMUNT (LLEIDA)
Tel. 973 390 319
torronsfelix@yahoo.es

Torrons Lluch
Polígon Industrial
Camí Vell de Tàrrega, 17-19
25310 AGRAMUNT (LLEIDA)
Tel./Fax 973 390 030
info@alluch.es

Información facilitada por: 

Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya
 






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