Indicació Geogràfica el Torró d'Agramunt


Zona de Producció
La zona de producció és constituïda pel terme municipal d'Agramunt, de la comarca de l'Urgell. El torró té els seus orígens en la tradició de la pastisseria àrab. A Catalunya es conserva aquesta tradició especialment a Agramunt, on s'elaboren uns torrons de qualitat reconeguda.

Característiques
La zona de producció és constituïda pel terme municipal d'Agramunt, de la comarca de l'Urgell. El torró d'Agramunt s'elabora a base d'una acurada barreja d'avellanes o ametlles, sucre, mel i clara d'ou, presentat en tauletes rodones o rectangulars entrapanades de pa d'àngel de diverses mides i pesos. Tot així li dóna a la massa un lleuger color marró daurat fràgil i cruixent. El percentatge mínim d'ametlla o avellana és del 46% al 60% segons que el torró sigui de categoria extra o suprema.

Elaboració
Les avellanes es torren i un cop refredades es pelen. En el cas de les ametlles l'operació és a l'inrevés. Es couen la mel i els sucres amb clara d'ou fresca o el seu equivalent en pols. Desprès s'hi barregen les ametlles i les avellanes. 

Comercialització
El torró d'Agramunt es presenta en tauletes rodones o rectangulars que poden tenir diferents pesos des de 30g fins a pesos superiors a 1 kg. A l'etiqueta dels envasos figurarà, a més de les mencions que exigeix la legislació vigent, el nom "Torró d'Agramunt. Indicació Geogràfica Protegida" i el logotip de la indicació geogràfica. 

Control
Aquests productes tenen durant tot el procés de producció un control extern realitzat per una entitat de control reconeguda pel Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca.




Consell Regulador
C/ Àngel Guimerà, 9 baixos
25310 Agramunt
telèfon 973 391732
Fax 973 39 28 81 
info@igp-torrodagramunt.com
www.igp-torrodagramunt.com

Torrons R. Vicens
Carretera de Tàrrega, 1
25310 Agramunt (Lleida)
Tel: 973 39 06 07
info@vicens.com

Torrons Roig SA
Obrador, botiga, oficina:
Ctra. L-303, Km. 19,100
Tel. 973 390 036
Fax. 973 390 690
info@torronsroig.com
www.torronsroig.com

Torrons Artesans Fèlix
C. Comtessa Aurembiaix, 5
25310 AGRAMUNT (LLEIDA)
Tel. 973 390 319
torronsfelix@yahoo.es

Torrons Lluch
Polígon Industrial
Camí Vell de Tàrrega, 17-19
25310 AGRAMUNT (LLEIDA)
Tel./Fax 973 390 030
info@alluch.es

Informació facilitada per: 

Departament d'Agricultura de la Generalitat de Catalunya
 






Afegir comentari:

:

CAPTCHA image
Entra el codi de validació

 


Notícies destacades


Temporada de Neu 14/15

El Pirineu de Lleida us ofereix un ventall d’activitats per a aquest hivern. No us les perdeu!

+ Info

Senderisme i Btt, apostes de Turisme Actiu!

Propostes estiuenques per a gaudir de la natura amb els teus tot practicant una mica d’esport!

+ Info

Pobles amb encant

Primera associació d’aquestes característiques a l’Estat.

+ Info

Parc Astronòmic del Montsec

Gaudeix d'un dels equipaments astronòmics més importants de l'Estat. Vine i comprova-ho!

+ Info