La cuina de la comarca s’inscriu en la típica cuina de muntanya. El porc i el corder són la base dels embotits com el xolís, la botifarra traïdora, la girella i el goset. Entre els plats cuinats esmentarem els confitat de porc, el freginat de sang i fetge de corder, els ous amb mel, col i trumfes amb suc de rosta, conill amb múrgoles i sopes de pastor, .. a més de postres com l'arrop i el brossat.

Productes:
Embotits de porc (xolís, botifarra traïdora, goset, etc.) i de corder (girella) i formatges(serrat, formatge de tupí, brossat, etc.).


pallarsobira3, se abre una ventana nueva

Mostres i Jornades Gastronòmiques

        Mostres

                Ral·li Gastronòmic del Pallars Sobirà. La Cuina del Pallars.
                Se celebra durant el mes de febrer.


        Jornades

                Jornades Gastronòmiques del Pallars Sobirà.
                Hi participen diferents restaurants de la comarca. Cuina de plats autòctons pallaresos.
                Se celebra al febrer.


Organismes i entitats

        Associació La Xicoia

        Avda. Comtes del Pallars, 29
        25560 Sort (el Pallars Sobirà)
        Telèfons: 669 905269 / 669 905266 / 973 620517
        Fax: 973 662062
        laxicoia@hotmail.com
        ww.laxicoia.com

        logolaxicota

La vedella dels Pirineus Catalans

        Vedella_Pirineus