La tradició ramadera i cerealista de la Segarra determina molt profundament les característiques de la seva cuina tradicional. Els plats més habituals són els derivats del porc i de l’elaboració de la seva carn (embotits) i les gustoses coques de recapte. També destaquen les carns farcides de fruites i de fruits secs. Una altra cuina típica de la comarca és la relacionada amb la caça, com els plats fets amb conill i perdiu. 

Productes:
Corder al forn, graellades de carn amb escalivada, ofegats de carn amb patates, conill amb herbes, perdiu estofada, llebre amb xocolata, peus i morro de porc, faves a la segarrenca, coca de recapte. Morenetes i carquinyolis de Guissona, a més de licors com aromes de la Segarra i ratafia de Guissona.

D.O. Costers del Segre

Fires i Mostres Gastronòmiques

        Fires

                Fira de Sant Isidre.
                Mostra d'artesans gastronòmics, coques, formatge, mel, vi de codonyat... Ciutat de Cervera.
                Se celebra al mes de maig.

                Fira de l'Ou.
                Fira de productes artesanals de la Segarra: coques, pa de pessic i tot tipus d'ous.
                Sant Guim de Freixenet. Se celebra al juny. 
        

        Mostres

                Mostra Gastronòmica de Cuina Romana.
                Ciutat de Iesso-Guissona, dins del marc del Mercat Romà Ciutat de Iesso. Els diferents restaurants
                ofereixen plats elaborats amb cuina romana. Se celebra al mes de juliol.